Відпускні ціни виробників на продукти харчування в Україні за рік збільшилися на 9-75%. Про це свідчать дані фінансово-економічного департаменту Мінагрополітики станом на вересень цього року. Навіть збір нового урожаю, окрім овочів, не вплинув на зменшення ціни більшості з продуктового кошику українця. Б’ють рекорди за цей рік – олія, цукор, птиця та м’ясо, а дешевшають хіба що сезонні овочі. Також здорожчали крупа, хліб, макаронні вироби. Про причини росту цін найпопулярніших продуктів в Україні розповів економіст Олег ПЕНДЗИН для «ProSlav».
Чим зумовлене здорожчання основних продуктів харчування в Україні?
За здорожчання продуктів у будь-якій країні відповідає влада, бо вона є владою. У світі за рік вони подорожчали на 32% у доларах. Такими є сьогодні дані Міжнародної організації продовольства. І там на це українська влада не впливає жодним чином. Проте ми живемо в інтегрованому світі, через що процеси зовнішнього ринку впливають на український внутрішній ринок, де продовольчий кошик за рік збільшив свою вартість приблизно на 22%. Серед продуктів є лідери та аутсайдери, безперечно. У зв’язку з падінням доходів населення, люди перейшли на орієнтовно дешеві продукти. У лідерах росту цін на продукти харчування якраз дешеві, бюджетні харчі. Наприклад, ціна за курятину зросла на 38%, а, наприклад, свинина подорожчала тільки на 4-5% за рік. Вартість масла за рік зросла на 9%, а олія фактично на 60%. І це тому, що вершкове масло коштує 260 гривень за кілограм, а олія – 64 гривні.
Чи є об’єктивним такий ріст цін?
Так, бо ми не їмо зерно, а хліб, який є продуктом переробки цього зерна. Не споживаємо тільки насіння соняшника, бо нам треба олія, чи тільки цукровий буряк, бо треба цукор. Ця все вимагає витрат на енергоносії, які зросли фактично в 3,5 рази та людської праці, яка з учорашнього дня (1 грудня, – ред.) зросла щонайменше на 500 гривень. І це все лягає у собівартість продукту. Водночас таке зростання – це причина, чому українці перелаштовуються на дешевші продукти. Об’єктивних підстав для зростання цін на продукти достатньо, але пояснень цьому набагато більше.
Можливо на це впливати на рівні влади?
Можна вводити державне регулювання на соціально важливі продукти харчування, обмежити рентабельність і не тільки. Це те, що на рівні Кабінету міністрів України та входить у їхні можливості. Проте, на жаль, вони подібного не роблять. Вважаю це неправильним, бо цінами на внутрішньому ринку продовольства опікуються фактично у всіх країнах світу і керівники країн за це відповідають перед своїми виборцями.
В Україні ніколи цього не контролювали?
У нас з 2017 року повністю відмовилися від державного регулювання цін на продовольство. Тоді період був більш-менш спокійним, проте наразі ситуація, вважаю, кризова, коли варто все повернути і це питання до Уряду та Міністерства економіки на користь малозабезпечених верств населення.
Органи місцевого самоврядування, керівництва громад якось можуть впливати на вартість продуктів?
Ані влада в громадах, ані районна влада не мають таких повноважень для впливу. На територіях своїх громад ніхто з них не може вводити такі окремі обмеження. Для прикладу, аби в громаді отримувалися вагомі податкові платежі, такі як у Києві, де картка киянина дає пільги пов’язані з транспортом та комірним. Але не забувайте, що бюджети Києва й громади в області – дуже різняться. Однозначно міська влада жодним чином не впливає на ціни в магазинах чи на ринку.
Рік тому Уряд пообіцяв відповідною постановою регулювати ціни на десять «соціально значущих» продуктів. Це якось вплинуло на вартість?
Декларування цін на продукти діє по заявницькому принципу. Наприклад, я заявляю, інформую про підняття ціни, і цьому ніхто не може заперечити. Раніше цей принцип був дозвільним. Ритейл подавав документи в обласні адміністрації на дозвіл щодо підняття цін. Сьогодні назвати те, що ніби робить Уряд регулюванням не можна. Це швидше державний моніторинг, який за собою не несе ніякої обмежувальної функції.
Це свого роду популізм?
Ні, це не популізм. Це дослідження того, що відбувається, не більше. Але зовсім не державний контроль чи державний вплив.
Незабаром прогнозують здорожчання кави. Із чим це пов’язано?
Цього року неврожай на кавових плантаціях у Латинській Америці через несприятливі погодні умови.Так як українці їдуть до Польщі, так і в країнах з великим аграрним бізнесом, де використовують робочу силу, яка приїздить на сезон для того, щоб зібрати урожай, який по інакшому зібрати не можна. Карантини та локдауни, обмеження вільного пересування, нові штами вірусу ускладнили рух сезонної робочої сили. Власне, саме цей процес призвів до того, що врожаю збирається менше. Як наслідок росте й ціна, бо попит таким і залишився, а пропозиція зменшилася.
Чи є прогнози щодо подорожчання основних продуктів в Україні найближчим часом?
Подорожчає все. Незабаром на прилавках з’явиться цукор зі свіжого врожаю буряків, який виготовлений після підняття тарифів на енергоносії. Думаєте, що він буде дешевшим? Звісно, ні. Те саме стосується олії, яка у світі зросла у вартості на 7%. І це вплине на її вартість в Україні. Ціна сала та свинини теж пішли стрімко уверх. Особливо це стосуватиметься передсвяткового ажіотажу та попиту. Найближчим часом нас очікує 7-10% зростання продуктового кошику.