З чим у більшості людей асоціюється Італія? Видатна історія, красива архітектура, фантастичні краєвиди, неймовірні за смаком вина, висока мода і звичайно ж смачна їжа. Серед різноманіття страв, пасти, кальцоне, стромболі та лазаньї, найпопулярнішою, все ж таки, є піца.
Існує безліч рецептів її приготування і для кожного знайдеться ідеальне поєднання інгредієнтів. https://yaposhka.com.ua/kyiv/pizza-italiani/ Розгляньмо ТОП-5 найсмачніших різновидів італійської піци.
ТОП-5 найсмачніших різновидів італійської піци
Піца «Маргарита»
Піца «Маргарита» – одне з найпростіших та водночас найпопулярніших виконань популярної страви. За легендою, таку назву вона отримала на честь італійської королеви Маргарити Савойської, яка була з відвідинами у Неаполі у 1889 році.
Саме тоді піцайоло приготував для високоповажної гості піцу, використовуючи червоні томати сорту Сан-Марцано, білій сир моцарелла та зелений свіжий базилік. Поєднання таких кольорів мало символізувати кольори італійського прапора.
Також до складу «Маргарити» входить сіль та оливкова олія. А оригінального смаку піці надає справжній томатний соус, яким щедро вимащують запашне тісто.
Піца «Капрічоза»
Рецепт піци «Капрічоза» датується 1937 роком, який, за майже 100 років, не змінився. Для приготування використовується тісто, сир моцарелла, запечена шинка, гриби, артишоки і помідори. Також до її складу можуть додавати прошуто, оливки та яйця.
Поціновувачі запашної страви надають перевагу «Капрічозі» через насичений смак та різноманітність інгредієнтів.
Піца «Пепероні»
Піцу «Пепероні» можна порівняти із вибуховим італійським характером. Гостра ковбаса, запашні спеції та перець утворюють неповторний смак. Цей рецепт, як і «Маргарита» родом із Неаполя. Саме там піцайоли вигадали піцу «Пепероні», яка й по сьогодні знаходить тисячі прихильників. Таку назву страва отримала саме через однойменну гостру ковбасу салямі.
Класичне виконання піци складається з тіста, сиру моцарелла, салямі з перцем й томатного соусу.
Піца «Карбонара»
Появу на світ рецепту «Карбонари» не можна назвати радісною. Адже таке виконання з’явилось в Італії у післявоєнні роки ІІ Світової. Тоді однойменна паста користувалась неабиякою популярністю через свою простоту. А вже піца з’явилась, як альтернатива.
Для виконання піци «Карбонара» використовується тісто, вкрите томатним соусом, бекон та соус з яєць та сиру. У традиційному виконанні використовують сири Моцарелла та Грана Падано. Рідше також додають Пармезан або ж Пекоріно Романо.
Піца «Чотири сири»
Як показала історія піци – все геніальне є простим, на перший погляд. У назві страви розкривається її зміст. Для того, щоб її зробити потрібно тісто й чотири сири: Моцарела, Дор-блю, Пармезан та сир Брі. Поєднання цих складових разом з ніжним томатним соусом запікається в печі й подається на стіл відразу.
«Чотири сири» користується популярністю не тільки в Італії, а й по всьому світу. Наявність цієї позиції у меню кожної піцерії обов’язковий must have. Без нього заклад може втратити чималу частину поціновувачів піци.
