Зимовий сезон 2025-2026 став справжнім випробуванням для всіх, зокрема, й підприємців: додаткові витрати на генератори, кадровий дефіцит, падіння купівельної спроможності тощо. Хтось інвестував у сонячні панелі й продовжив працювати без перерв, хтось – вимушено згортає діяльність.
Місцеві підприємці відверто розповіли Proslav про те, як вони подолали найскладніші місяці року.
Підприємець Денис: «Цього року складнощі відчувалися значно гостріше»
Представники малого бізнесу цієї зими відчули особливий тиск – витрати збільшились, а кількість покупців зменшилась. Про ситуацію розповідає підприємець Денис, власник магазину в мікрорайоні Левада:
– Зима й раніше була непростим періодом, але цього року складнощі відчулися значно гостріше. До ринкової вартості електроенергії додалися суттєві витрати на генератор: пальне, обслуговування, а згодом і ремонт. Це додаткове навантаження на бізнес, яке складно компенсувати.
– Наскільки вплинула економічна ситуація?
– Відчутно зменшилася купівельна спроможність населення. Люди витрачають обережніше, тому піднімати ціни до економічно обґрунтованого рівня практично неможливо.
Водночас зберігається конкуренція з великими мережевими супермаркетами. Вони мають нижчі закупівельні ціни та більший фінансовий запас міцності, тому малому бізнесу конкурувати дедалі складніше.
Загалом покупців стало менше. На це впливає низка чинників, у тому числі, війна, виїзд молоді за кордон та загальні депресивні настрої в суспільстві.
– Чи є інші фактори ризику?
– Іноді виникають перебої з поставками окремих товарів через обстріли складів або виробництв, проблеми з персоналом та електропостачанням. У результаті доводиться закуповувати продукцію наперед, формувати запаси та заморожувати оборотні кошти.
Звісно, ситуація різна для різних сфер – для когось це навіть період зростання. Але для більшості малого бізнесу в місті, де немає великих виробництв і переважають невеликі підприємства, формується своєрідна ланцюгова реакція: менше покупок – менше прибутку – менше податків і зарплат.
Кавʼярня «Ейфорія»: «Постачальники почали частіше підвищувати ціни»
Цю зиму переяславський бізнес проходив в умовах постійних відключень електроенергії. Власниця кавʼярні «Ейфорія» Марина Юденко розповідає, що це стало найбільшим випробуванням:
– Ситуацію ускладнили сильні морози: приміщення важко було прогріти, а коли холодно – люди рідше виходять у місто. Але ми впоралися. Кондиціонери працювали майже безперервно – і вдень, і вночі – близько півтора тижня. Використовували й додаткові обігрівачі. Поступово адаптувалися до умов.
Окрема подяка нашим постійним гостям – вони продовжували приходити. Тож скаржитися не маємо підстав. Звісно, нестабільне електропостачання трохи вибило з робочого ритму, але головне, щоб ситуація не погіршилася.
– Чи вплинули відключення світла на постачання продукції?
– Збоїв у постачанні не було, однак постачальники почали частіше підвищувати ціни – по два рази на місяць. Бувало, що робиш замовлення через тиждень після оновлення цін – а вже надсилають оновлення зі здорожчанням. Ймовірно, на них також вплинули перебої з електроенергією та витрати на зберігання продукції.
– Через пошук альтернативних джерел енергії вам довелося підвищувати ціни?
– На окремі позиції – так, ціни довелося коригувати. Наприклад, сезонні овочі взимку дорожчають у кілька разів. У таких випадках підвищення неминуче. Деякі страви тимчасово прибрали з меню. Йдеться про продукти, що потребують постійного зберігання в морозильних камерах. Попри наявність альтернативних джерел живлення, ми вирішили не ризикувати. Навесні плануємо повернути їх у меню.
Загалом кав’ярня працює стабільно: ми завжди раді відвідувачам і чекаємо на всіх у «Ейфорії».
«До зими готувався заздалегідь», – підприємець Юрій Ходаківський
Підприємець із Переяслава Юрій Ходаківський, власник трьох продуктових магазинів (вул. Новокиївське шосе – мікрорайон Підварки, вул. Грушевського – в районі літака та у селі Хоцьки), зробив ставку на енергонезалежність ще до початку масових відключень.
Юрій Ходаківський розповідає, що цієї зими сонячні панелі та інвертори дозволили бізнесу працювати стабільно навіть у морози та під час перебоїв зі світлом:
– Із відключеннями світла серйозних проблем не було. Найбільше клопоту завдавав сніг. На всіх магазинах встановлені сонячні панелі, тому їх потрібно регулярно очищати. Після снігопадів доводилося щоранку підійматися на дах, аби панелі працювали на повну потужність.
Навіть коли електроенергію не вимикали, панелі покривали близько 80% потреб магазинів. У період сильних морозів, коли були сонячні дні, з 9:30 до 16:00 ми фактично користувалися власною електроенергією.
Постійне живлення магазинів важливо для збереження товару, роботи терміналів та РРО. Зазначу, у наших магазинах завжди можна розрахуватися банківською карткою.
– Чи довелося додатково готуватися до холодів?
– Так. У магазині в Хоцьках акумулятори розміщені на складі, тож у сильні морози виникла потреба обігріву приміщення. Для цього встановили систему на дизельному паливі, щоб підтримувати стабільну температуру й забезпечити нормальну роботу обладнання.
До зими готувався заздалегідь. Розумів, що можуть бути проблеми з газом і електроенергією, тому встановив сонячні панелі на магазинах. Спочатку протестував на одному об’єкті – побачив результат і масштабував рішення.
– Генераторами користуєтесь?
– Ні. Вони є, але фактично вже не використовуємо. Колись працювали з генераторами, але це складно й незручно. Зараз повністю перейшли на сонячну енергію та інвертори.
Тариф на електроенергію зростає: якщо раніше це було 8-9 гривень за кіловат, то зараз суми значно більші, і є прогнози подальшого підвищення. Для бізнесу, який щодня споживає 30-40 кВт, це великі витрати. Сонячні панелі частково перекривають ці навантаження.
– Як змінилася торгівля цієї зими?
– Торги впали, і доволі суттєво. У людей менше грошей. Але потрібно працювати й адаптуватися. Наприклад, ціну на каву не підвищуємо вже тривалий час. Працюємо за рахунок обороту, намагаємося тримати доступні ціни.
– Що порадите іншим підприємцям?
– Інвестувати в енергонезалежність. Так, це потребує вкладень, але дає результат. Коли зникає світло, магазини продовжують працювати: холодильники, освітлення, частина обладнання залишаються в роботі.
У нас також встановлені інвертори, які працюють навіть за температури до -25°C і дозволяють ефективно обігрівати приміщення з меншим споживанням електроенергії, ніж звичайні кондиціонери.
Досвід показує: підготовка й продумані рішення допомагають проходити складні періоди стабільніше.
«Ми не беремо “канікул” і не ставимо роботу на паузу», – Надія Мартюк
Надія Мартюк, яка разом з чоловіком займається ресторанним бізнесом та виробництвом напівфабрикатів, а також має студію краси, розповідає, як їх команда пережила найскладніші зимові місяці та чому не планують зупинятися:
– Січень і лютий видалися дуже складними. Значно зросли витрати – передусім на пальне та роботу генераторів. У ресторані це особливо відчутно: великі обсяги споживання електроенергії, постійна потреба в резервному живленні.
Генератори виходять із ладу, їх доводиться ремонтувати, обслуговувати. Це додаткові витрати й організаційні труднощі. Але, попри все, ми працюємо далі – не закрили ні ресторан, ні студію.
– Чи вдається проводити заходи?
– Так, проводимо банкети – на 15, 20, навіть 35 гостей. Забезпечуємо електроживлення закладу наскільки це можливо: і кухню, і зал, і кондиціонери. Якщо запрошений вокаліст, для апаратури також потрібно окреме підключення. Ми свідомо йдемо на ці витрати й ризики, бо розуміємо: не можна зупинятися.
– Як ситуація з персоналом?
– Стало складніше. Частина людей виїхала за кордон, хтось змінив сферу діяльності. Але команда працює, всі отримують заробітну плату. Ми сплачуємо податки, оренду – виконуємо всі зобов’язання. Хоча фінансово це непросто.
– Ви також займаєтеся виробництвом напівфабрикатів. Чи вплинули перебої зі світлом на цей напрям?
– Так, адже шокова заморозка споживає багато електроенергії. Щоб якісно заморозити продукцію, потрібно чітко підлаштовуватися під графіки подачі світла. Такий метод дозволяє заморозити пельмені приблизно за 20 хвилин, тоді як у звичайній морозильній камері це тривало б значно довше.
– Чи відчуваєте підтримку держави?
– Держава намагається допомагати, але розраховуємо передусім на себе. Ми самі купуємо генератори – зараз маємо вже три. Самостійно організовуємо опалення. Не чекаємо, що хтось прийде й вирішить наші проблеми.
Хоча додам, що ми подали заявку в «Дії» і отримали фінансову допомогу для підприємців на паливо для генераторів.
– З яким настроєм дивитеся в найближче майбутнє?
– Ми не беремо «канікул» і не ставимо роботу на паузу. Могли б закритися на січень і лютий, перечекати, але свідомо цього не робимо. Попри труднощі, рухаємося вперед. Усі втомилися, всім непросто, але ми тримаємося. Весна вже близько – і віримо, що далі буде легше.
«Кебаб на вугіллі» у Переяславі вимушено закриває двері
На жаль, не всім підприємцям вдалося втриматися на плаву. Місцевий бізнес «Кебаб на вугіллі» на початку лютого оголосив про закриття.
@kebab_na_vugilli ♬ оригінальний аудіозапис – Kebab_na_vugilli
Власниця закладу Світлана поділилася, що стало вирішальним фактором і чи є шанс на повернення:
– Рішення було непросте. Основні причини – підняття цін на оренду, світло та податки. Звісно, завжди можна переїхати в приміщення з нижчою вартістю оренди, підняти ціни або почати закуповувати дешевші продукти, щоб зберегти маржу. Але тут є велике «але». Якість занижувати ми не будемо ні в якому разі. Ціни піднімати – теж, бо людям і так зараз тяжко.
Ще один момент – відключення світла. Генератор потрібно постійно заправляти, незалежно від того, є клієнти чи немає. І це також великі витрати.
Однак зауважу – це не пікова точка. Думаю, найважче може бути влітку. Зараз, поки зима і холодно в приміщенні та надворі, для нас це навіть більш прийнятний час для закриття. Бо влітку з відключеннями буде набагато складніше – генератор просто не витягне одночасне навантаження холодильників та кондиціонера.
– Які виклики цієї зими стали для бізнесу найскладнішими?
– Найбільше вдарило зменшення потоку людей і постійні відключення світла. Коли немає стабільності – важко планувати роботу навіть на день уперед.
– Як ви намагалися адаптуватися до нових умов?
Ми скоротили меню – залишили тільки топові позиції, які найбільше купували. Змінили години роботи, бо були дні, коли заклад просто не наторговував навіть на зарплату. Ми пробували оптимізувати все, що можна.
– Чи розглядаєте можливість повернення?
Однозначно так. Це буде новий проєкт, і ми повернемося, але вже в іншому форматі – можливо, через півтора-два роки. Фактично його доведеться робити з нуля.
Попри різні масштаби й формати, зима 2025/26 стала для переяславського бізнесу випробуванням із зірочкою. Не всім вдалося втриматися – дехто був змушений зачинити двері. Та навіть у таких умовах підприємці не опускають рук. А це означає, що в місцевого бізнесу є головне – характер і перспектива стати ще сильнішим та витривалішим.
Нагадаємо, учні 8-9 класів вивчатимуть підприємництво і фінансову грамотність за підручниками НБУ.
