Українців попередили про зростання цін на житній хліб. Експерт розповів, у чому причина. Інформує Proslav з посиланням на «Цензор.НЕТ».
У 2025/2026 маркетинговому році в Україні очікується суттєвий дефіцит жита, що призведе до зростання цін на житній хліб. Про це в інтерв’ю «Інтерфакс-Україна» повідомив директор Спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський:
– Із упевненістю можна сказати, що на 100% в сезоні-2025/26 буде дефіцит жита. Уже зараз в Україні частково переробляється польське жито, а хлібопекарні користуються балтійським житнім борошном. Це, на жаль, вже наші реалії.
За його словами, аграрії не поспішають сіяти жито через його нижчу врожайність у порівнянні з пшеницею – у середньому до 40 центнерів з гектара, тоді як пшениця дає до 60.
Водночас раніше нестачу жита на внутрішньому ринку компенсували поставками з Білорусі, що зробило вітчизняне виробництво економічно невигідним.
Жито практично не експортується, попит на нього зосереджений всередині країни. Через скорочення посівних площ та зростання вартості зерна вже у травні 2025 року ціни на жито сягнули 12-14 тис. грн за тонну, тоді як у 2024 році тонна коштувала 6-7 тис. грн.
Рибчинський пояснив, що це вплине на подорожчання житнього хліба:
– Наразі ціна українського житнього борошна – 18 тис. грн за тонну, з імпортної сировини – близько 20 тис. грн, тоді як торік у травні житнє борошно коштувало 10 тис. грн. Це не просто буде зростання ціни на житній хліб – багато виробників хлібобулочних виробів просто припинять його випікати.
Директор Спілки прогнозує, що в умовах дефіциту Україна буде змушена імпортувати жито за європейськими цінами. Водночас він висловив сподівання, що вже у 2026/2027 маркетинговому році виробники відреагують на ситуацію й розширять площі посівів жита.
Тим часом в Україні запровадили нову виплату для дітей. Хто її отримає – розповідаємо за посиланням.
