Українські споживачі стикаються з найбільшим за останні роки зростанням вартості основних продуктів харчування. Експерти попереджають: підвищення цін продовжиться щонайменше до весни 2026 року. Про це повідомляє AgroReview, передає Proslav.
У листопаді 2025 року темпи подорожчання харчових продуктів досягли рекордних показників. Індекс споживчих цін на продукти склав 102,23%, що означає середнє підвищення цін на 2,23% лише за місяць. Найбільше зростання спостерігається у сегменті овочів, яєць та тепличної продукції.
Овочі дорожчають найшвидше
Вартість огірків на минулому тижні піднялася до 100–130 грн за кілограм, тоді як у гуртових мережах ціни становлять 75–105 грн. Помідори зараз продаються по 28–80 грн за кілограм замість колишніх 20–50 грн.
Картопля, що залишається базовим продуктом, коштує 11–13 грн за кілограм у гуртах і 12–13 грн у роздрібі. Морква подорожчала до 9–12 грн за кілограм.
Єдина культура з тенденцією до здешевлення – цибуля. Через перевиробництво її ціна впала до 7–9 грн за кілограм. Експерти, однак, попереджають, що це явище тимчасове: “після Нового року ціна на цибулю може зрости на 50% через вичерпання якісних запасів у виробників”.
Фрукти дорожчають через низький урожай та імпорт
На фруктовому ринку ситуація змішана. Яблука продаються по 20–85 грн за кілограм залежно від сорту. Через низький урожай у ЄС високі ціни можуть протриматися до кінця сезону. Груші подорожчали до 30–85 грн, сливи – до 20–45 грн, а лохина стала найдорожчою – 300–400 грн за кілограм. Серед імпортних фруктів піднялися ціни на банани (58–62 грн), мандарини (75–140 грн) та хурму (95–170 грн).
Яйця залишаються продуктом із найбільшим зростанням вартості. Десяток курячих яєць коштує 73,5–77,5 грн, а за листопад їхня ціна піднялася на 54,6%. Аналітик Максим Гопка пояснює:
“У листопаді-грудні очікується подальше підвищення цін на яйця, яке триватиме до стабілізації на зимовому рівні. Після різкого зростання у листопаді спостерігається певне здешевлення на 20-25%, проте прогнозується, що ціни залишаться високими”.
Основні причини подорожчання
Серед ключових факторів експерти виділяють неврожай, високу собівартість через здорожчання добрив, палива та електроенергії, девальвацію гривні, а також проблеми з логістикою та імпортом.
Масові відключення електроенергії цієї зими загострюють проблему. Якщо перебої зі світлом триватимуть до 8 годин щодня, зростання цін на молочні продукти та м’ясо може сягнути 30%.
Національний банк України зберігає помірний оптимізм. Регулятор прогнозує, що протягом найближчих трьох кварталів ціни на овочі можуть бути нижчими, ніж торік, завдяки достатній пропозиції. Уже зараз у річному вимірі здешевшали основні овочі борщового набору, перець, огірки та помідори.
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук прогнозує, що найближчими місяцями ціни на українські овочі можуть зрости ще на 15%. Економіст Олег Пендзин додає, що до весни 2026 року овочі та картопля подорожчають на 30–50%, а після появи перших овочів із відкритого ґрунту ціни стабілізуються. Хліб і молочні продукти можуть піднятися в ціні на 10–15%, м’ясо – на 2–5%.
За даними Центру Разумкова, 44% українців вже змушені економити на харчуванні, обираючи дешевші продукти, що підвищує попит на доступні товари, зокрема хліб і картоплю.
Експерти радять закуповувати основні продукти зараз, оскільки найбільше подорожчання очікується у грудні–лютому, та звертати увагу на сезонні овочі та фрукти.
Попри складну економічну ситуацію, аграрний сектор України демонструє стійкість. Якщо погодні умови 2025 року будуть сприятливими, ціни на продукти можуть стабілізуватися вже влітку.
Нагадаємо, Укрзалізниця запускає проєкт «УЗ-3000»: українці зможуть безкоштовно подорожувати потягом.