Ціни на каву у світі зросли до найвищого за 10 років рівня і можуть продовжити йти вгору протягом 2022 року. Однією з причин експерти називають настання небувалих заморозків на кавових плантаціях в Бразилії та багаторазове подорожчання логістики. У зв’язку з чим роздрібні ціни на каву також підуть вгору.
За словами директора компанії Foundation Cofee Roasters Тимура Козонова за останні два роки вартість міжнародної доставки подорожчала в 9 разів. “Зелена кава виросла в ціні більш, ніж у два рази, але в собівартість обсмаженої включені також зарплати, податки, амортизація, комунальні витрати, прибуток. Тобто обсмажена кава подорожчає на 15-30%. Так само справи йдуть і з чашкою”, – підсумував Козонов.
Про те, чи вже вплинув неврожай та інше на цінову політику чашки запашного напою у кав’ярнях Переяслава дізнавалися 8 грудня.
У кав’ярні «Пектораль», що на центральній площі, про подорожчання кави чують вперше. Кажуть, що вартість за філіжанку ароматної не змінилася. Порція американо коштує 26 гривень, а додавши молоко – 31 гривню. Латте без сиропу – 32 гривні. За сироп у напої треба доплатити ще 5 гривень.
У кав’ярні «Wake cup coffee» кажуть, що частують спешелті арабікою і виключно без сиропу. І попри зміни на світовому ринку, тут її вартість залишається поки незмінною. Та ж порція американо, залежно від об’єму – 15-25 гривень, латте – 25-35 гривень.
У «П.С. Кава», що на першому поверсі ТЦ «Магніт» теж не чули про збільшення вартості зерен. Ціни так само залишилися незмінними. Порція американо коштує 13 гривень, додавши молоко – 17. Латте – від 23 до 37 гривень (залежно від об’єму), цукор чи сироп входить у вартість напою.
У кав’ярні «Dream coffee», що в районі автовокзалу, усе без змін. Своїм клієнтам пропонують купаж каву та арабіку. За американо треба заплатити 12 гривень, латте – від 20 до 35 гривень. За молоко чи сироп варто доплатити 3 гривні.
У «Just coffee» на автовокзалі вартість порції кави (купажа та арабіки) останнім часом дещо змінилася. Пояснюють це тим, що збільшилася вартість витратних матеріалів: стаканчиків, цукру в стіках та іншого, а не тільки кави в зернах. Порція американо, залежно від об’єму, вартує від 15 до 24 гривень. Латте – від 20 до 30 гривень, з сиропом додатково ще 4 гривні.
Варто зазначити, що цінову політику на каву в Переяславі диктує конкуренція між кав’ярнями. Це призводить до того, що власники закладів не поспішають піднімати ціну за порцію через боязнь втратити клієнтів. Цілком логічним відбудеться так зване «солідарне» підняття вартості, яке вже не за горами, та зумовлене не тільки подорожчанням кави на світовому ринку.