Напередодні новорічних і різдвяних свят ціни на продукти в Україні демонструють різноспрямовану динаміку. Видання ФОКУС проаналізувало традиційний святковий кошик і зібрало прогнози експертів щодо вартості основних продуктів у грудні, передає Proslav.
Загальна ситуація на ринку
За даними Держстату, в жовтні 2025 року інфляція склала 0,9% за місяць і 10,9% – у річному вимірі. Продукти та безалкогольні напої додали в середньому 1,6%. Найбільший стрибок зафіксовано на:
- яйця – +11%,
- овочі – +10,4%,
- інші продукти зросли в межах 1 – 7,1%.
Водночас частина товарів навпаки подешевшали – зокрема цукор, рис, макаронні вироби та деякі фрукти. Аналітик УКАБ Максим Гопка заспокоює: істотного загального подорожчання напередодні свят не очікується.
«Ціни на базові продукти харчування суттєво не зростуть. Супермаркети вже надають знижки до свят, а ринок має достатню пропозицію», – зазначає експерт.
Прогнози на грудень: що зросте в ціні
Попри загалом помірну ситуацію, окремі категорії можуть подорожчати через сезонний попит і додаткові витрати виробників.
Яйця
Абсолютний лідер зростання цін. У грудні ціна може досягти 80–100 грн за десяток, прогнозує директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин.
М’ясо
- свинина – до 300 грн/кг (+20 грн),
- курятина – помірне зростання 2–6%, зокрема:
- філе – до 244 грн/кг,
- стегно – до 146 грн/кг,
- тушка – 119–127 грн/кг.
Пропозиція на ринку достатня, тому різких стрибків не очікується.
Молочні продукти
Сегмент нестабільний. Через падіння закупівельних цін на сировину окремі позиції мають потенціал здешевлення, але енергетичні ризики та витрати на генератори можуть додавати до 10–30% у роздріб.
Ціни на початок грудня:
- молоко – 70–80 грн/л,
- вершкове масло – 100–120 грн за 200 г.
У січні 2026 року можливе здешевлення жирних молочних продуктів до 30–35%.
Що варто купити вже зараз, щоб заощадити
Експерти радять заздалегідь придбати продукти тривалого зберігання – до 15–20 грудня. Передсвятковий попит традиційно підштовхує ціни вгору, тож деякі позиції вигідніше придбати завчасно.
Рекомендується купити наперед:
- Свинину та індичку.
Добре підходять для холодцю, запікання та святкових страв. Можна розділити на порції та заморозити.
Ціни: 200–280 грн/кг. Прогнозоване подорожчання: +7–10%. - Консервований горошок і кукурудзу.
Необхідні для салатів, зокрема олів’є. Імпортні позиції дорожчають через логістику.
Ціни: 35–50 грн. Прогнозоване подорожчання: +5–8%. - Цукор та борошно.
Основні компоненти для святкової випічки та десертів. Мають тривалий термін зберігання.
Ціни: цукор 28–32 грн/кг, борошно 18–22 грн/кг. Можливий ріст: +3–5%. - Курячу тушку.
Підходить для бульйонів, запіканок і багатьох інших страв.
Ціни: 119–127 грн/кг. Прогнозоване подорожчання: +2–4%. - Яйця.
Основний інгредієнт у святкових салатах і випічці. У грудні можливий пік цін через підвищений попит і подорожчання кормів.
Ціна: 50–65 грн/десяток. Можливий стрибок до 80–100 грн.
Перспективи після свят
Експерти прогнозують, що після новорічно-різдвяного піку ціни почнуть поступово знижуватися. Найпомітніша корекція очікується у молочному сегменті – до 30–35% у січні. Поки ж споживачам радять уважно стежити за акціями супермаркетів і завчасно купувати продукти з довгим терміном зберігання, щоб мінімізувати вплив сезонного подорожчання.
Нагадаємо, що готує українцям прийдешня зима: прогноз синоптикині.