Попри прохолодну погоду, грибний сезон ще не закінчився. У листопадових лісах можна знайти гливи, опеньки, лисички та навіть білі гриби. Головне – знати, де шукати, і не переплутати їстівні види з небезпечними двійниками. Інформує Proslav з посиланням на РБК-Україна.
Які гриби ростуть у листопаді
Хоча пік грибного сезону припадає на жовтень, листопад також може стати вдалим місяцем для тихого полювання. Якщо осінь видалася м’якою, а нічні морози ще не стали постійними, у лісах з’являються пізні види грибів, які витримують холод і плодоносять до грудня.
- Глива звичайна (устрична).Росте на пнях та повалених деревах – найчастіше на березі, вербі чи сосні. Плодоносить до грудня. Має м’який смак, підходить для смаження, тушкування й маринування.
- Опеньки осінні та тополеві.Зустрічаються групами на пнях, коренях і стовбурах дерев. Ростуть у листяних і хвойних лісах. Добре підходять для засолювання, супів і закусок.
- Лисички.Іноді трапляються навіть у листопаді, особливо в змішаних лісах. Ростуть біля сосен, дубів і ялин, переважно на вологій підстилці. Цінуються за приємний смак і довге зберігання без псування.
Які гриби ще можна знайти за теплої погоди
Листопадове «тихе полювання» може бути не менш вдалим, ніж осіннє у вересні чи жовтні – головне, не поспішати та знати свої «грибні місця».
- Білий гриб. Зазвичай сезон триває до жовтня, але якщо осінь тепла, білий гриб ще можна знайти у хвойних і змішаних лісах. Шукайте його серед моху й лишайників.
- Маслюки. Полюбляють теплу погоду, але можуть з’являтися й у листопаді. Ростуть у хвойних лісах або на молодих посадках. Досвідчені грибники радять не збирати гриби з неприємним запахом чи підозрілим виглядом, навіть якщо вони схожі на маслюки.
- Польський гриб (моховик). Найчастіше трапляється у хвойних лісах, особливо на піщаних ґрунтах, устелених хвоєю.
- Дощовики. Їх часто вважають неїстівними через незвичний вигляд, однак ці гриби також можна сміливо збирати – вони поживні й смачні після термічної обробки.
Тим часом розповідаємо про місячний посівний календар на листопад 2025: коли садити цибулю й часник та як підготувати город до зими.