Приготування до Великодня вже у розпалі. На жаль, ми вже другий рік поспіль будемо відзначати одне з найбільших християнських свят в умовах воєнного стану. У зв’язку з цим, в середнього українця обмежена купівельна спроможність, особливо в областях, які постраждали внаслідок бойових дій з російськими окупантами. Тож цьогоріч приготування до Великодня змушує українців бути економними.
Якою буде вартість великоднього кошика за середніми цінами супермаркетів України станом на кінець березня, розповів директор Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», академік НААН Юрій Лупенко.
Так, науковці підрахували, що цьогоріч традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з 4-х осіб близько в 1208,78 грн. Це на 24,4 % дорожче, ніж торік, коли такий же набір продуктів коштував 972 грн.
Паска домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г ізюму) коштуватиме приблизно 169,88 грн за 1 кг, що на 26,8 % більше вартості паски 2022 року. Це пов’язано різким зростанням цін на основні складові:
- яйця (+92 %),
- цукор (+20,5 %),
- масло вершкове (21,9 %),
- ізюм (+16,7 %).
Водночас ціни на борошно і дріжджі залишилися на рівні минулого року. У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться ще дорожче, адже її ціна залежить від складових та оздоблення випічки.
Як зазначає Лупенко, у 2023 році ціна на яйця досягла рекордних 68,15 грн (65-75 грн за десяток), тоді як ціни на решту складових святкового кошику зросли на 9,4 %–38,4 % порівняно з рівнем цін початку квітня минулого року.
М’ясні продукти, традиційно, залишаються найдорожчими складовими великоднього кошика:
- домашня ковбаса (0,5 кг) – 175 грн (340-400 грн за 1 кг),
- буженина (0,5 кг) – 219,50 грн (425-459 грн за 1 кг),
- сало (0,5 кг) – до 110 грн (210-300 грн за 1 кг).
Порівняно з 2022 роком вартість буженини збільшилася на 31 %, домашньої ковбаси – на 9,4 %, а сала – на 38,4 %.
Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за:
- твердий сир (0,5 кг) – 189,50 грн (375,00-457,50 грн за 1 кг),
- вершкове масло (0,5 кг) – 171,25 грн (68,50-72,38 грн за пачку 200 г),
- м’який сир (0,5 кг) – 87,50 грн (30-38 грн за пачку 200 г).
Зазначається, що ціна хріну (250 г) складе 16 грн (14–22 грн) і залежатиме від виробника й смакових складових. Вартість солі (100-150 г) становитиме 2 грн.
Якщо ж ви захочете доповнити великодній кошик іншими, неосновними складовими: помідорами, огірками, яблуками, червоним вином, – його вартість зросте до 1463,28 грн. Це на 20,9 % перевищує вартість минулорічного кошику такого ж складу у 1210 грн.
Лупенко пояснює, що таке зростання зумовлене ціновою ситуацією на ринках сезонних овочів. Порівняно з 2022 роком ціна на овочі зросла на 1,1-25,0 %:
- томати тепличні (0,5 кг) – до 48 грн (85-100 грн за 1 кг),
- огірки (0,5 кг) – до 75 грн (140-165 грн за 1 кг),
- ціна на яблука залежить від сорту і зросла в середньому на 15 % – 11,5 грн за 0,5 кг (20-27 грн за 1 кг).
За пляшку церковного вина «Кагор» доведеться заплатити в середньому 120 грн (80-135 грн за пляшку).
За словами академіка, зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідком воєнних дій – суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, здорожчанням енергоносіїв, ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах. Особливо це відчутно в зонах бойових дій, тимчасової окупації, великого скупчення переселенців.
Він також закликав допомогти зустріти Великдень тим сім’ям, у яких війна забрала можливість самостійно влаштувати це свято, і нашим воїнам ЗСУ, які мужньо захищають нашу Україну.
Нагадаємо, що у Переяславі збиратимуть Великодні подарунки для військових. Як долучитися – читайте в нашому матеріалі.
