Виноград – теплолюбна культура, і хоча він успішно росте в українському кліматі та дає чудовий врожай, зимові холоди є для нього серйозним випробуванням. Коренева система рослини влаштована так, що у промерзлому ґрунті вона починає стрімко втрачати вологу, що може призвести до загибелі близько 75% бруньок. Саме тому укриття винограду на зиму є обов’язковим агротехнічним заходом для збереження здоров’я лози, розповідає Proslav.
Коли вкривати виноград на зиму
Експерти радять орієнтуватися не на календар, а на температурні показники, щоб не нашкодити рослині. Підготовку матеріалів варто починати ще за температури +10°C, а формуючу обрізку проводити при 0°C. Сигналом до негайного укриття лози є стабільне зниження середньодобової температури до +5°C та нічні заморозки на рівні -3…-5°C. Саме за таких умов лоза остаточно входить у стан біологічного спокою, який триває близько пів року. Для Переяславщини цей період зазвичай припадає на кінець жовтня або першу декаду листопада.
Також важливо зважати на вік куща:
Молоді саджанці (віком до 3 років) мають тонку кору і слабку кореневу систему, тому їх слід обов’язково захищати вже при -2°C.
Дорослі, загартовані рослини здатні без втрат витримати короткочасне зниження температури до -7°C. Особливо це стосується кущів у сухому ґрунті, адже волога земля притягує холод значно сильніше.
Не варто ховати лозу одразу до перших заморозків – перший легкий мороз забезпечує природне загартування культури та підвищує її стійкість до стресових факторів довкілля.
Як правильно пригнути лозу: покрокова інструкція
Підготовка до зимівлі починається з правильної обрізки, яку здійснюють після збору врожаю та повного опадання листя. Необхідно видалити всі сухі, старі та гнилі пагони, залишивши на лозі лише 4–6 міцних бруньок, щоб рослина не витрачала зайві життєві сили. Також украй важливо ретельно прибрати з ділянки все опале листя, оскільки воно є ідеальним середовищем для розмноження бактерій та грибків. Перед тим, як здійснювати пригинання лози восени, рекомендується обробити рослину та ґрунт навколо неї 3%-м водним розчином мідного купоросу (30 г на літр води) для гарантованого знищення шкідників та інфекцій.
Послідовність дій:
- Обережно зніміть лозу з опорних споруд та шпалер.
- Акуратно зв’яжіть пагони у щільні пучки (фашини) для зменшення загальної площі укриття.
- Обережно пригніть пучки лози до землі, намагаючись не зламати гілки.
- Зафіксуйте їх у зручному положенні за допомогою металевих дуг, спеціальних скоб або важких дошок.
- Намагайтеся закріпити лозу на висоті 10–15 см від поверхні ґрунту. Як альтернативу, можна підкласти під неї дерев’яні бруски, щоб уникнути прямого контакту з вологою землею.
Важливо: перед самим укриттям виноград категорично заборонено поливати або удобрювати, оскільки добрива стимулюють рух соку в пагонах, що завадить лозі перейти у стан зимового спокою.
Матеріали для укриття винограду
Надійний захист винограду від морозів значною мірою залежить від обраного матеріалу.
Земля (земляний вал): Лозу засипають шаром ґрунту заввишки 20–30 см. Цей метод вважається надійним, але він дуже трудомісткий. Для північних та центральних областей України (зокрема Київщини) він не завжди підходить, оскільки часті зимові відлиги можуть призвести до вимокання бруньок, ураження лози гниллю та її фатального розтріскування.
Агроволокно (біле): Оптимальний сучасний матеріал щільністю від 60 г/м². Воно чудово утримує тепло, здатне “дихати” (запобігаючи випріванню) та надійно захищає паростки від гризунів. Агроволокном також можна просто обмотати вертикальний молодий кущ, якщо через специфіку формування його неможливо пригнути до землі.
Лапник, солома або опале листя: Доступна органіка, яка добре тримає тепло, але потребує додаткового захисту від вологи. Варто пам’ятати, що голе листя чи солома взимку швидко підмокають і починають гнити. Їх використовують переважно у комбінації (“сендвіч”): лоза засипається органікою, а зверху накривається плівкою чи агроволокном. Якщо використовуєте солому, обов’язково розкладайте приманки від мишей.
Плівка: Найпростіший спосіб накрити притиснуті дугами пучки лози. Однак плівка створює небезпечний парниковий ефект. На її внутрішній поверхні збирається конденсат, що провокує стрімке розмноження патогенних грибків. Тому обов’язково потрібно залишати вентиляційні отвори з боків і слідкувати, щоб лоза в жодному разі не торкалася самої плівки.
Типові помилки виноградарів восени
Найчастіше виноградна лоза гине не стільки від самих морозів, скільки від неправильного та несвоєчасного догляду.
Занадто раннє укриття: Якщо щільно вкрити рослину при температурі повітря вище +10°C, вона починає пріти, втрачає природну загартованість і стає максимально вразливою до хвороб.
Використання глухої плівки без провітрювання: Укладання плівки прямо між ґрунтом і гілками без доступу повітря призводить до масштабного розвитку плісняви та гниття.
Укриття вологої лози та залишення листя: Неприбране осіннє листя під укриттям провокує бактеріальні інфекції, а надмірна волога перед зимівлею непоправно шкодить корінню.
Ігнорування зимових відлиг: Під час сильних зимових відлиг глухе укриття потрібно тимчасово відкривати з боків для провітрювання. Також слід забезпечити відтік талої води, щоб коріння не замокло.
Поради для регіону: Київщина і прогноз морозів
Традиційно на Переяславщині виноград ховають у траншеї або під агроволокно на межі жовтня та листопада. Проте орієнтуватися завжди потрібно на фактичну погоду.
За даними сайту sinoptik.ua, у першій декаді листопада на Переяславщині утримається плюсова температура без заморозків. У перші дні місяця (до 3 листопада) денна температура сягатиме +9°C, а нічна не опускатиметься нижче +6…+7°C. З 4 листопада розпочнеться поступове похолодання, проте навіть тоді вдень очікується +5…+7°C, а вночі стовпчики термометрів показуватимуть від +1°C до +4°C. Найнижчою в найближчі десять днів буде температура в ніч на 8 листопада – близько 0°C.
Зважаючи на цей прогноз, станом на початок листопада поспішати з глухим укриттям винограду зарано – при таких плюсових температурах лоза може просто випріти. Зараз ідеальний час для обрізки, зняття з опор, пригинання гілок та санітарної обробки купоросом. Ретельно стежте за прогнозом погоди: як тільки температурні показники наблизяться до стабільних нічних заморозків на рівні -2…-3°C, виноградник потрібно буде оперативно накрити підготовленим дихаючим матеріалом.
Питання та відповіді
Роботи варто починати, коли середньодобова температура опускається до +5°C, а безпосереднє укриття проводити лише при стабільних нічних заморозках від -3°C до -5°C. Зазвичай на Київщині цей час настає наприкінці жовтня або у листопаді, але завжди варто звірятися з актуальним прогнозом погоди.
Знімати з опор, проводити санітарну обрізку та пригинати лозу найкраще при температурі близько 0°C. У цей час лоза ще зберігає гнучкість і не ламається, а ґрунт остаточно не промерз для встановлення дуг.
Для кліматичних умов Київської області біле агроволокно (щільностю від 60 г/м²) є найкращим вибором. Воно “дихає” і чудово зберігає тепло. Укриття землею ефективне, але через часті відлиги в центральних регіонах лоза під вологим ґрунтом може почати гнити та випрівати.
Якщо укрити кущі при плюсовій температурі (особливо вище +10°C), під матеріалом миттєво утвориться парниковий ефект. Рослина почне пріти, не пройде етапу природного морозного загартування і з дуже високою ймовірністю буде вражена небезпечними грибковими захворюваннями.
