Завдяки нещодавнім змінам у реформі шкільного харчування, усі навчальні заклади України отримають можливість самостійно обирати власну модель отримання їжі для дітей.
Про це повідомила дружина Президента Олена Зеленська в Telegram.
«Можливість отримувати свіжу, різноманітну та гарячу їжу у будь-якому навчальному закладі – чи то маленька сільська школа, чи то віддалений садочок – про це важливі нещодавні зміни до законодавства у реформі шкільного харчування», – написала вона.
За словами Зеленської, тепер школи мають змогу обирати свою модель харчування.
Які є моделі харчування
Базові кухні працюватимуть усередині навчальних закладів, як це і відбувалося раніше.
Опорна кухня схожа на базову – вона теж функціонує всередині школи, але тут можуть готувати страви і для навколишніх освітніх закладів, де неможливо організувати кухню або ж це економічно невигідно.
Фабрика-кухня – абсолютно нова для України модель організації харчування, коли для приготування страв використовують потужності окремого підприємства, і вони забезпечують їжею школи чи дитсадки цілої громади.
Які переваги мають ці нововведення
Як зауважила Зеленська, ці зміни несуть за собою низку важливих переваг. Насамперед, це рівність.
«У кожній школі, у кожному освітньому закладі має бути якісна, збалансована їжа – це один із наріжних принципів нашої реформи. Завдяки цим трьом моделям буде можливість доставляти свіжі обіди навіть туди, де у школі лишилося чотири класи, а в них по кілька учнів – так, у сільській місцевості такі школи теж є. І діти там мають харчуватися на рівні з усіма», – пояснює перша леді.
Крім того, це оптимізація ресурсів, зокрема, електроенергії та води. Приготування у одній опорній кухні чи на фабриці-кухні дає можливість ефективно використовувати їх.
Також це забезпечує контроль якості, оскільки на одну кухню легше підібрати кваліфікований персонал, забезпечити її новітнім обладнанням, проконтролювати усі процеси відповідно до технологічних карт.
Як воїн-здобувач УГСП складав підсумковий іспит прямо з фронту – читайте в матеріалі Proslav.
