Що може бути краще, ніж проведення часу з сім’єю за цікавим заняттям. Особливо, якщо це приготування смачних і корисних десертів. Це не лише створює неповторні спогади і сприяє зближенню між батьками та дітьми, а й розвиває у малечі творче мислення.
У «Освіторія.Медіа» поділилися простими рецептами літніх солодощів, які можна приготувати разом з дітьми.
Чизкейк з ягодами
Інгредієнти для основи:
- 150 г борошна (5 ст. л.);
- 100 г вершкового масла;
- 2 ст. л. холодної води;
- дрібка солі.
Інгредієнти для начинки:
- 400 г домашнього сиру;
- 200 г вершкового сиру;
- 200 мл вершків;
- 3 яйця;
- 2 ч. л. підсолоджувача;
- жменя улюблених ягід (малина, лохина, полуниця).
Приготування
Масло варто заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким. Далі – змішати його з борошном та сіллю. Спочатку маса буде крихкою, тому додаємо воду, щоб замісити тісто. Якщо основа все ще розсипається, додаємо трохи більше води.
Тісто, яке вийшло, загортаємо в харчову плівку та кладемо до холодильника на 15-20 хвилин.
Далі потрібно тоненько розкатати тісто у формі великого кола й викласти до круглої форми. Тісто треба щільно притулити до країв форми. А щоб воно не надувалось під час випікання, проколюємо його виделкою.
Тепер потрібно припекти основу – ставимо її у розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.
З начинкою все буде дуже просто, якщо використовувати блендер. Кладемо всі інгредієнти, крім ягід, до чаші та збиваємо.
Якщо блендера немає, домашній сир перетираємо через сито. Це важливо зробити, щоб чизкейк вийшов ніжним. Після цього до сиру додаємо інші інгредієнти та гарно перемішуємо.
Далі потрібно додати до сирної маси ягоди та вилити її у форму з основою. Випікаємо чизкейк при 175 градусах 45-50 хвилин.
Зверніть увагу: час випікання може залежати від форми. Якщо вона вузька та глибока, то краще поставити меншу температуру, але пекти довше.
Готовий чизкейк потрібно остудити спершу при кімнатній температурі, а потім в холодильнику.
Прикрасити десерт можна розтопленим шоколадом, горіхами чи ягодами.
Щоб чизкейк вийшов корисним, замість цукру можна додати стевію або будь-який інший підсолоджувач.
Фруктове морозиво
Інгредієнти:
- 3 великі стиглі банани;
- 2 середні персики;
- 2 ст. л. какао;
- 1 ст. л. меду (можна замінити на сироп агави або інший підсолоджувач) – за бажанням.
Приготування
Для початку потрібно підготувати фрукти – банани чистимо та ріжемо на шматки, а персики очищуємо від шкірки( щоб це було зробити легше, можна опустити їх на кілька секунд у гарячу воду). Нарізаємо персики, кладемо їх до бананів та відправляємо у морозилку на кілька годин, а краще на ніч.
Перед приготуванням морозива дістаємо фрукти з морозилки та залишаємо на кілька хвилин при кімнатній температурі.
Збиваємо у блендері фрукти та какао. За бажанням додаємо туди мед і спостерігаємо, як всі інгредієнти перетворюються у гладеньку масу.
Морозиво вже можна їсти. Або покласти його у формочки чи паперові стаканчики та повернути до морозилки на 1-2 години, щоб воно стало твердим.
У процесі приготування можна пофантазувати та замінити інгредієнти на свій смак.
Бананово-смородинові кекси
Інгредієнти:
- 2 великі банани;
- 2 яйця;
- 50 г вершкового масла;
- 180 г борошна (6 ст. л.);
- 1 ч. л. соди;
- лимонний сік або яблучний оцет;
- жменя смородини (можна замінити на чорницю або лохину).
Приготування
За допомогою блендера або виделки перетворюємо банани на пюре. Оскільки цей десерт не потребує цукру, банани вибираємо максимально стиглі та м’які.
Збиваємо яйця до легкої піни та додаємо до бананового пюре. Заливаємо соду невеликою кількістю лимонного соку або яблучного оцту та виливаємо до маси.
Просто до миски з масою просіюємо борошно та виливаємо розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішуємо.
Тісто має бути за консистенцією схоже на сметану. Якщо надто рідке, можна додати ще трішки борошна. Якщо густе – молока. Додаємо до тіста смородину.
Зверніть увагу: Щоб ягідка залишилась цілою при випіканні, її можна попередньо покласти до морозилки на 30 хвилин.
Викладаємо тісто у формочки та випікаємо при 180 градусах 25-30 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.
Рецепти літніх лимонадів, які буде цікаво готувати з дітьми, – в публікації Proslav.
