Організувати щоденне збалансоване меню цілком реально навіть у складних умовах відключень світла. Головне – правильно підібрати продукти, знати секрети приготування без плити та дотримуватися правил безпеки. Державна служба з надзвичайних ситуацій (ДСНС) разом із ЮНІСЕФ у рамках кампанії «Зимова підтримка» розробили прості рекомендації, які допоможуть легко накрити на стіл, передає Proslav.
Продукти, які варто запасти
Щоб харчуватися збалансовано, коли не працює холодильник чи плита, варто заздалегідь сформувати правильний продуктовий запас:
- Джерела білку: Обирайте продукти, що можуть зберігатися без холодильника та не потребують приготування: консервовану квасолю, нут у банках, а також рибні й м’ясні консерви.
- Корисні жири: Обов’язково додайте до свого раціону оливкову олію, оливки, насіння, горіхи та консервовану жирну рибу.
- Цільнозернові вироби: Запасіться продуктами, які здатні певний час зберігатися за кімнатної температури. Включайте в меню хлібці, галетне печиво, лаваш та хліб.
- Вітаміни: Доповнюйте щоденний раціон сезонними фруктами та овочами, а також квашеними й консервованими продуктами.
Як приготувати каші та суп без плити?
Деякі пластівці та крупи достатньо просто залити окропом і залишити в посуді, що добре зберігає тепло, або в термосі.
- Вівсяні та інші пластівці можна залити окропом і вони будуть готові за 15–20 хвилин. Також їх можна залити молоком чи холодною чистою водою і зачекати 30–60 хвилин.
- Гречка та булгур потребують 20–40 хвилин для запарювання (гречку можна також просто залити водою кімнатної температури на ніч).
- Пшоняна каша приготується в окропі за 1 годину.
- Ячна каша потребує найбільше часу – 2–3 години.
Окрім каш, без використання плити можна зробити навіть суп у термосі. Для цього достатньо дрібно нарізати овочі, додати крупу зі спеціями, залити інгредієнти окропом безпосередньо в термосі й залишити настоюватися на 1,5–2 години.
Швидкі ідеї для поживних страв
Замість складних рецептів спробуйте збирати поживну страву в одній мисці, поєднуючи різні інгредієнти на основі каші.
- Для солоного варіанта до запареної гречки можна додати відварені яйця або тушкованку, зелень, свіжі, консервовані або відварені овочі, а також квашену капусту й огірки.
- Для солодкого сніданку чи перекусу змішайте кашу з медом, горіхами та фруктами чи ягодами.
Ідеальний варіант – рулетики з лаваша. Їх можна зробити солоними (поєднавши шинку з овочами або кисломолочний сир із зеленню та овочами) чи солодкими (кисломолочний сир із фруктами).
Газовий пальник: користуйтеся безпечно!
Якщо ви маєте вдома газовий туристичний пальник, на ньому можна закип’ятити воду, розігріти їжу або приготувати страву, яка не вимагає тривалого варіння, наприклад, омлет, яєчню чи макарони. Проте важливо пам’ятати ключові правила безпеки: пальник не призначений для довготривалого використання. Посуд, який ви ставите на вогонь, має бути невеликого, відповідного розміру. Це необхідно для того, щоб уникнути перегріву та подальшого вибуху балона.
